泰式薄荷牛肉沙拉｜减脂瘦身

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泰式薄荷牛肉沙拉的用料

牛排 2块	小番茄 10个
青瓜 1条	薄荷叶 20g
小葱 2根	香菜 3根
洋葱 1/2个	蒜瓣 2瓣
小米辣 2个	泰式青柠/柠檬 1个
鱼露 1大勺	椰糖 1.5大勺
酱油 2小勺	盐适量
黑胡椒粉适量	橄榄油 1大勺

泰式薄荷牛肉沙拉的做法

步骤1

牛排提前从冷冻室移置室温，完全解冻后用厨房纸吸干血水，两面各撒少许盐和黑胡椒，涂抹上橄榄油，也可以提前一晚将冷冻牛肉移到冷藏室过夜解冻

步骤2

铸铁锅不放油，开大火烧至冒烟，放牛排两面各煎1-2分钟

步骤3

立刻取出盛出静置2-3分钟

步骤4

食用前再切片

步骤5

蔬菜洗净，小番茄对半切开，黄瓜去掉白瓤后滚刀切小块，洋葱切丝，薄荷摘下叶片切碎，小葱、香菜切碎

步骤6

取一个小碗，加入切碎的小米辣、蒜末，再加入1.5大勺椰糖、1大勺鱼露、2小勺生抽和1个青柠的汁水，搅拌均匀待用

步骤7

取一个大碗，倒入切片牛排和蔬菜，加入酱汁拌匀后装盘食用

泰式薄荷牛肉沙拉的烹饪技巧

1、买不到牛排，可用卤牛肉替代牛排； 2、我是用的2.5cm厚的西冷牛排，两面各煎1分钟是三成熟，疫情期间建议两面各煎2分钟，达到7分熟更健康；铸铁锅受热更均匀，没有可以用平底锅替代； 3、黄瓜去掉白瓤，可防止沙拉大量出水； 4、若用卤牛肉片制作薄荷牛肉沙拉，卤牛肉自带咸味，鱼露和生抽可减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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