脆皮蛋卷&蛋筒

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小丑鱼s
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小朋友上兴趣班的路上会路过的一家店，门口经常做蛋卷，闻着香味就受不了了哈哈，他们也不是每天都做，所以不是每次路过都有。 后来索性买了蛋饼机，即可以做蛋卷，也可以做冰激凌筒，每每做的时候小吃货都在边上候着……

脆皮蛋卷的用料

低筋面粉 10克 玉米油 50克
细砂糖 40克 鸡蛋 1个（大个）
熟黑芝麻 一小碟

脆皮蛋卷的做法

脆皮蛋卷&蛋筒的做法图解1

步骤1

1.低粉过筛待用 2.牛奶和油倒入同一个碗中，再加入糖搅拌均匀。 3.倒入整个蛋液（我没有称选了个头大的鸡蛋，更精确话约50克蛋液）搅拌均匀 4.倒入过筛后的面粉，搅拌均匀至无颗粒状态 5.加入黑芝麻混合均匀
脆皮蛋卷&蛋筒的做法图解2

步骤2

打开炉子中火，蛋卷机放上预热准备好，再开到最小火。用勺子舀一小勺面糊倒入机器中心，压平（30秒后机器翻面，继续30秒，一个时间差不多1分10，我女儿在边上数数）
脆皮蛋卷&蛋筒的做法图解3

步骤3

打开机器上色后马上卷起来，不然很快变硬，卷的时候要带棉手套很烫
脆皮蛋卷&蛋筒的做法图解4

步骤4

同理蛋卷上色后用锥形定型工具卷起来就成为蛋筒了，做好后晾凉
脆皮蛋卷&蛋筒的做法图解5

步骤5

成品
脆皮蛋卷&蛋筒的做法图解6

步骤6

成品

脆皮蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 小丑鱼s 编写，未经授权不得转载

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