超详细南瓜红糖饼

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Vicky的私人厨堂

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发面的东西做上手了就很简单这款小饼老少皆宜，蓬松柔软，南瓜和面色相俱全

南瓜红糖饼的用料

南瓜煮熟的 130g	水 200克
面粉 460克	干酵母 4克
黄油 20克	红糖三大勺
面粉一勺

南瓜红糖饼的做法

步骤1

南瓜蒸熟

步骤2

煮完我就拿出来因为烫所以直接加入200g凉水搅拌一下温度就降低了，和手的温度差不多，洒上酵母，两分钟后

步骤3

等待酵母完全被水融化

步骤4

倒入面粉和黄油，黄油只是增加味道的，可以没有，揉成面团，稍微等待10分钟后再揉到光滑

步骤5

揉光滑不粘手，这时盖上保鲜膜然后发酵40分钟

步骤6

制作内陷！红糖：面粉 3:1 搅拌均匀一定要放面粉不然会烫嘴并且会流淌

步骤7

搅拌好的样子

步骤8

以后会补充制作的过程！手机没电了没有拍到！ 1、把发好的面分成120g一个的小面团，轻轻揉成球， 2全部都分好了之后再从第一个开始按扁，放入红糖馅儿，像捏包子那样封好口， 3、一个一个都做好了之后，再从第一个按扁轻轻擀扁不要把皮弄破， 4、都擀好后油锅加热，油温低一点，放入擀好的饼，盖上盖大概一分钟就可以翻面观察它的颜色翻面了还是要盖盖子他才能长的更蓬松！ 5、两面金黄就可以出锅了！蓬松柔软弹牙就是它