传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香

传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香

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小鱼闹闹儿
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满满的油香味儿和面香味儿 外面是香喷喷的脆皮儿 里面是软嫩嫩的起层的软面 用菜籽油炸的更香 不用吃菜就可以吃一整个✌ 看着面皮扔到油锅里瞬间鼓起来的感觉 简直太漂亮了 随即满满的油香四溢 真真哇塞的感觉

炸油香的用料

面粉 500克 盐 5克
酵母 5克 泡打粉 4克
菜籽油更香 适量

炸油香的做法

传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解1

步骤1

面粉里加入盐 然后搅拌均匀
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解2

步骤2

加入160克开水 搅拌成絮状
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解3

步骤3

接下来加入5克酵母(刚好一袋)和4克泡打粉(自选可加可不加 我加了)
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解4

步骤4

再加入240克温水 浇在酵母上融化 用筷子朝一个方向搅动 搅拌均匀
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解5

步骤5

和面成光滑面团 盖上盖子准备醒发
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解6

步骤6

醒发到2倍大左右 大概一两个小时不定 看天气和温度
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解7

步骤7

醒发好后 直接取出 无需再揉面 直接长条形切块500克面粉可以切出10-11块
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解8

步骤8

然后每一个向内翻着揉面成光滑小面团 表面抹上油 盖上保鲜膜 再醒发10分钟
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解9

步骤9

取出 直接放在保鲜膜上 用手擀成小薄饼状
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解10

步骤10

就是这种小圆饼的感觉
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解11

步骤11

油锅烧到8分热170度左右 贴锅扔进去
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解12

步骤12

逐渐鼓起来✌炸至两面金黄即可
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解13

步骤13

外皮香脆的 里面软嫩嫩的✌巨好吃
传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香的做法图解14

步骤14

不到20分钟 炸好了11个 老公一顿吃了4个我吃了1个 想着送人 就没舍得再吃呢

炸油香的烹饪技巧

注意两次加的水温不同 烫面的油香很好吃 加油 按上面步骤操作应该没问题超级好吃呢 如果第一顿吃不完 第二顿可以在蒸锅上热一下或烤箱烤一下都可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 小鱼闹闹儿 编写，未经授权不得转载

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