红烧带鱼

精品
44.9万 浏览 2820 收藏
收藏
@小妞
@小妞
＋ 关注

简单易做的红烧带鱼&同样的食材会做出不同的味道……这个味道吃的人喜欢就是好……今晚你的美味是什么呢？

红烧带鱼的用料

带鱼 1.5条 胡萝卜 适量（可不用）
葱 适量 姜 七片（我的姜小）
蒜 3瓣 生抽 1勺
盐 2克 花椒粉 4滴
甜面酱 一勺 蚝油 半勺
白醋

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好备用
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼洗干净➕部分的葱姜蒜➕料酒➕盐，拌匀腌制去腥，10分钟左右就可以！（我没有在鱼身上切口因为我的鱼肉薄，要是宽的厚的肉质的鱼切几刀）
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅中加油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

加入一勺生抽然后把准备好的鱼平铺上面，注意⚠️火不要大了，不然葱姜蒜容易糊！这时候顺着鱼边倒几滴白醋，盖上锅盖闷6秒，这样更好的挥发它的味道！
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

铺好的鱼停留一分钟，然后翻一面！
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

翻好面的鱼这时候加入超过鱼的适量的清水！
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

然后➕花椒粉、盐（少放点，因为加了甜面酱）、白糖、甜面酱（一小勺）、蚝油（看你能甩出多少）、几粒鸡精，汤汁拌匀开炖！
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

炖到汤汁剩一半的时候放入胡萝卜不喜欢的没有的可以不放，这部可以省略！这时候担心不爱入味的话可以用筷子轻轻的我翻面，如果切口的鱼可以不翻面！
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

汤汁收完就OK！准备装盘！
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

完美开吃！

红烧带鱼的烹饪技巧

因为一般情况下做鱼都是习惯性煎一下，有的煎不好不是糊了就是碎了，这个做法个人觉得比较省事，尤其是对第一次做鱼和不会做饭的人来说简单点，这个做法还适合做其它的鱼，看自己的心情！需要注意的是盐和甜面酱的搭配，不要做咸了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 @小妞 编写，未经授权不得转载

红烧带鱼的其他做法更多

红烧带鱼的全部作品

上传我做的这道菜

红烧带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红烧带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活