无敌的姥姥家酱牛肉

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姥姥做的酱牛肉，真的是超级无敌好吃，从小吃到大，从年轻吃到年老，就是香香香

酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 老抽 适量，一般两勺
生抽 适量，一般150ml 糖 适量，一般1勺
盐 适量，一般放2小勺 料酒 适量
大料 3-5个 酱豆腐 一块
葱姜 适量

酱牛肉的做法

无敌的姥姥家酱牛肉的做法图解1

步骤1

忘拍图了，文字描述。首先先用凉水将牛肉泡下，泡出血水，同时在这段时间准备食材。
无敌的姥姥家酱牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉放入凉水锅中，煮开，紧出血水，在紧血水的同时，在拿一锅，煮多半锅开水
无敌的姥姥家酱牛肉的做法图解3

步骤3

待另一锅内水烧开后。将牛肉放入热水锅，这就准备开炖了。 注意啦，注意啦！放入热水锅后依次放入葱、姜、大料、料酒、生抽、老抽、白糖，山楂，酱豆腐一块，加点酱豆腐汤，中火炖一个半小时后在放盐，至熟即可。
无敌的姥姥家酱牛肉的做法图解4

步骤4

出锅啦，放凉切开吃，剩下的汤，牛肉面走起，下次介绍，开枪开吃

酱牛肉的烹饪技巧

1、切记凉水紧肉，热水炖； 2、酱豆腐不可多，一块刚刚好，在倒点酱豆腐汤，这才是提味的关键 3、白糖别多，就是为了提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 D)^o^(Y 编写，未经授权不得转载

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