下饭手撕包菜

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选脆嫩的包菜撕成均匀的小块，大火煸炒。烹陈醋点睛，糖少不了。是下饭的不二之选。

下饭手撕包菜的用料

包菜 一颗 大蒜 一瓣
干辣椒 5-8个 花椒 20粒
色拉油 适量 生抽 少许
盐 3克 糖 10克
陈醋 20克 胡椒粉 少许
味精 少许

下饭手撕包菜的做法

下饭手撕包菜的做法图解1

步骤1

手撕包菜，当然是把包菜用手撕成块，洗净控水。
下饭手撕包菜的做法图解2

步骤2

大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
下饭手撕包菜的做法图解3

步骤3

炒锅点火入油滑热，入蒜片，干辣椒，花椒粒炝香。
下饭手撕包菜的做法图解4

步骤4

入包菜大火煸炒30秒到一分钟。
下饭手撕包菜的做法图解5

步骤5

边炒边调入盐，生抽，醋，糖，胡椒粉。快速翻炒30秒，入味精翻炒匀关火。
下饭手撕包菜的做法图解6

步骤6

出锅装盘即可。

下饭手撕包菜的烹饪技巧

1,包菜尽量多去两层外皮，选用里面脆嫩的部分。 2，陈醋量要足，糖也不能太少。接近糖醋口的哔哩。 3,干辣椒，花椒也是必不可少的灵魂佐料，缺一不可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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