素饺子

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素饺子的用料

韭菜 1小把 鸡蛋 2个
面粉 150克 水 80克
鸡精 1小勺 鸡 1小勺

素饺子的做法

#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解1

步骤1

备好食材，150克面粉中放80克水和一个面团放保鲜袋里醒二十分钟
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解2

步骤2

洗净的韭菜切末
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解3

步骤3

锅中多放些油(拌馅就不放了）
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解4

步骤4

油热下搅散的鸡蛋液（鸡蛋液里可放少许盐）
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解5

步骤5

迅速搅碎
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解6

步骤6

炒好的鸡蛋这样放凉
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解7

步骤7

凉凉的鸡蛋碎加入韭菜末，放一勺盐，鸡精搅拌均匀(盐约2克，鸡精约2克)
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解8

步骤8

醒好的面揉光，搓成长条，切剂子，轻轻按扁
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解9

步骤9

一只手捏面皮边缘，一只手掌按面杖轻轻向前推三分之二，这样向时针方向转三次就完成了
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解10

步骤10

圆圆的饺子皮
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解11

步骤11

拿一个皮放在四指中间包上一勺馅
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解12

步骤12

合起来这样把边捏紧
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解13

步骤13

像这样放在食指和拇指的弧口边
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解14

步骤14

两只手轻轻向里一捏完成
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解15

步骤15

素饺子馅要放多才好吃
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解16

步骤16

锅中水开下饺子，轻轻沿锅边一次抓三五个下饺子
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解17

步骤17

饺子下入锅里用漏勺从锅边轻轻向前抽动以免沾锅底
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解18

步骤18

煮两分钟点一次凉水
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解19

步骤19

煮一分钟再点一次水，捞出
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解20

步骤20

成品
#餐桌上的春日限定#素饺子的做法图解21

步骤21

香喷喷的饺子好了(配上沾料)

素饺子的烹饪技巧

1.饺子不易煮的时间过长，韭菜断生就好，皮薄也不易煮时间过长(切记） 2.馅料中放油是为了锁住水分 3.韭菜新鲜，不需要加太多调料，保持原味最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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