甜酱豆腐烧平鱼

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【4-271】 这是一个冷冻翻到盒煎鱼相册找出过程图的故事……我可是真能囤啊(各种意义上的能囤 ----- 2020.3.19

甜酱豆腐烧平鱼的用料

鲳鱼 两条 葱 半根
姜 一小块 蒜 好几瓣
胡萝卜 小半根 炸豆腐 可选
料酒 适量 生抽 一咕嘟
甜面酱 一勺 豆豉 一小把
雪碧 或糖 胡椒粉 一点儿
面粉 一半 淀粉 一半
素油 自选 猪油 一坨

甜酱豆腐烧平鱼的做法

甜酱豆腐烧平鱼的做法图解1

步骤1

先比着菜谱【姜酒酱糖醋镜鱼】前两步把鱼收拾干净腌上味儿
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解2

步骤2

肚子里的葱姜挑出来扔掉，温柔扔到淀粉面粉混合粉里打个滚
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解3

步骤3

抖搂抖搂干粉码到提前烧热加过油的平底锅/电饼铛里
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解4

步骤4

中小火煎到刀口开花两面黄，关火挪出去直接吃/晾凉装好冻起来/搁旁边等着先
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解5

步骤5

锅烧热扔猪油，晃锅化油扔上提前统一好队形的姜蒜胡萝贝
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解6

步骤6

小火煎香随便划拉两下，根据鱼量和个人喜好淋酒加酱扔豆豉
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解7

步骤7

咔咔翻匀加水点糖/水兑雪碧，放上之前收拾好的鱼，总水量差不多能跟鱼齐平就行
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解8

步骤8

中火煮开舀点儿汤尝尝小心烫，根据个人口味补盐或者补生抽，顺手撒点胡椒粉
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解9

步骤9

味道合适了扔上把提前跟姜蒜胡萝卜统一好队形的油炸豆腐，抬锅晃匀咕嘟到自己喜欢的程度
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解10

步骤10

关火挪出锅趁热撒把小葱叶礼貌性欣赏两圈就可以吃啦
甜酱豆腐烧平鱼的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

甜酱豆腐烧平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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