青柠凉拌鸡丝

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青柠凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 1根或半根
生抽 3汤匙 香醋或陈醋 1汤匙
白砂糖 半汤匙 油泼辣子 1汤匙
料酒 3-4勺 花椒 20粒
生姜 4-5片 黑胡椒 少许
食盐 少许 熟白芝麻 少许
小米椒 2-3个 大蒜 1头
小青柠 3-4个 香油 2勺

青柠凉拌鸡丝的做法

青柠凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，冷水下锅，加花椒粒，黑胡椒粉，食盐，生姜，料酒，煮15分钟后关火盖着焖5分钟
青柠凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

用冷的可直饮的水冰镇至完全冷却（可加冰块，家里没有制冰块的模具，就拿了喝酒用的金属冰来冰镇）
青柠凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

冷却后把鸡胸肉撕成鸡丝
青柠凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝（根据个人口感，我觉得切的比用工具刨的要爽脆，而且不需要切太细）
青柠凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

小米椒切小段 ，大蒜切末
青柠凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

把以上材料放在一起加陈醋、生抽、油泼辣子（老干妈也可以）、青柠汁、香油、白糖拌匀
青柠凉拌鸡丝的做法图解7

步骤7

最后撒上白芝麻装盘就好啦～

青柠凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 Lucky圈圈 编写，未经授权不得转载

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