最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】

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毛豆，又叫菜用大豆，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

毛豆烧肉的用料

五花肉 400g 毛豆 200g
芡粉（红薯粉） 50g 豆瓣 10g
花椒 适量 盐 适量

毛豆烧肉的做法

最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解1

步骤1

准备好五花肉、我们喜欢瘦的，所以瘦肉多一点。
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解2

步骤2

切片
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解3

步骤3

分开切、这样瘦肉炒出来好吃
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解4

步骤4

戳水，大概煮十五分钟、然后捞出来备用
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解5

步骤5

放一点水把肥肉放锅里煮，然后爆干。
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解6

步骤6

放盐、花椒、豆瓣。红薯粉勾芡、这样出来的肉嫩，
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解7

步骤7

肥肉 爆干、倒入瘦肉一起炒。加一点生抽、上色、然后把肉装盘、倒入毛豆爆炒、再加一点点水煮一会，这样 出来入味。
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】的做法图解8

步骤8

最后倒入炒好的肉、一起炒一下装盘。

毛豆烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 La小辣椒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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