牛肉菠菜豆腐汤

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天气越来越热，汤汤水水是少不了的，在网上学了这道汤，有肉有菜有蛋白质，营养全面，补水润肤。我们这里是“白区”，没有亚洲人中国人超市，但美国人市场有菠菜叶，又软又滑又嫩，没毛病。

牛肉菠菜豆腐汤的用料

牛肉 约75克 火腿 约75克
菠菜叶 约200克 豆腐 450克
生姜 4~6片 香菜 2棵
生抽--腌肉 1大匙 料酒--腌肉 1大匙
白糖--腌肉 1/4小匙 胡椒粉--腌肉 1/4小匙
玉米淀粉--腌肉 1小匙 菜油或生油--腌肉 1大匙
精盐--汤调料 1小匙 胡椒粉--汤调料 1/4小匙
麻油--汤调料 1/2大匙

牛肉菠菜豆腐汤的做法

牛肉菠菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；
牛肉菠菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

把豆腐切块、菠菜洗净沥水；
牛肉菠菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；
牛肉菠菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

分散地加入牛肉，不要立刻翻动；
牛肉菠菜豆腐汤的做法图解5

步骤5

继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；
牛肉菠菜豆腐汤的做法图解6

步骤6

撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy ！
牛肉菠菜豆腐汤的做法图解7

步骤7

说明。

牛肉菠菜豆腐汤的烹饪技巧

一、常言说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐可以先下锅煮透； 二、加了火腿汤就更鲜了，感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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