莴笋炒蛋

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莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。[1]地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素（C11H14O4或C22H36O7）。

莴笋炒蛋的用料

鸡蛋 2个 莴笋 1根
鸡精 2勺 盐 适量

莴笋炒蛋的做法

莴笋炒蛋的做法图解1

步骤1

新鲜的莴笋去叶子
莴笋炒蛋的做法图解2

步骤2

打皮，清洗干净
莴笋炒蛋的做法图解3

步骤3

切成菱形◇块
莴笋炒蛋的做法图解4

步骤4

最后切成菱形◇片
莴笋炒蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋两个，打散，加少许盐
莴笋炒蛋的做法图解6

步骤6

下锅煎蛋液
莴笋炒蛋的做法图解7

步骤7

搅散，翻炒，盛出备用
莴笋炒蛋的做法图解8

步骤8

锅内宽油，下葱姜蒜爆香，下莴笋片翻炒，炒制段生，加盐，加点生抽，胡椒粉，鸡精
莴笋炒蛋的做法图解9

步骤9

把炒好的鸡蛋，直接加在锅内莴笋里，进行融合性翻炒，待入味以后盛出。
莴笋炒蛋的做法图解10

步骤10

成品好了

莴笋炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 国民枸杞 编写，未经授权不得转载

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