陕西搅团大餐

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今日春分，下班路过菜市场，看到新鲜的菜苔，翠绿的韭菜就萌发了打搅团的心思，那就回家行动吧！

搅团的用料

面粉 800g 菜苔 500g
韭菜 250g 豆芽 250g
西红柿 250g 香菜 100g
生姜 30g 蒜瓣 5个
淀粉 150g

搅团的做法

#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解1

步骤1

面粉和淀粉用温水和成稠点的面糊，放置一小时，中途搅拌几次，直到没有面疙瘩就可以了
#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解2

步骤2

锅里一小碗水烧开冒泡，然后把火调到最小把面糊往水里倒，边倒边用筷子顺时针搅拌，直到面糊倒完
#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解3

步骤3

一直搅拌，一定不要稀了，稠了的话可以适量加点开水(必须是烧开的水，放凉点都没事)一直搅拌均匀到如图的稠度就可以，全程最小火，烧到锅冒气大概20分钟关火，中途准备菜！
#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解4

步骤4

做熟了后揭开锅盖，用勺子使劲搅匀，如图！
#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解5

步骤5

今天配菜炒的菜心，韭菜，西红柿汤，豆芽，油泼辣子蒜水水！这个饭比较费菜
#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解6

步骤6

准备汤，西红柿汤加前面蒜汁就可以，汤放凉点，然后用勺子舀到汤里，稍微放一会儿搅团就基本定型了。
#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解7

步骤7

陕西热搅团，又名“水围城”就做好啦美滴很哦！
#餐桌上的春日限定#陕西搅团大餐的做法图解8

步骤8

做了三碗热搅团，剩下的凉到盘子里，晚上可以凉拌也很美味哦

搅团的烹饪技巧

这个饭有几处窍门。第一，水必须烧开再加面糊。第二，搅拌好后，锅必须盖严实。第三，麦面做好有甜甜的味道，很好吃，不要稀了，如果稀了烧开后就容易冒出来！亲们有空试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 豪妈美食 编写，未经授权不得转载

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