《风味人间》同款洋芋搅团

《风味人间》同款洋芋搅团

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上个周末吃货圈里最欢腾的事就是《风味人间》开播吧，在纪录片《风味人间》的美食之旅中，来自西北的洋芋搅团勾引起了小厨的味觉故乡，可饭可菜的洋芋搅团，一碗最能解乡愁~

洋芋搅团的用料

土豆 2个 姜末 适量
蒜末 适量 葱末 适量
花椒 适量 辣椒粉 1勺
陈醋 20ml 生抽 10ml
盐 3g 熟白芝麻 适量
熟花生碎 适量 清水 适量
食用油 适量

洋芋搅团的做法

《风味人间》同款洋芋搅团的做法图解1

步骤1

土豆2个洗净，放入上汽的蒸锅蒸熟，取出去皮切块
《风味人间》同款洋芋搅团的做法图解2

步骤2

将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道，装碗备用
《风味人间》同款洋芋搅团的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热，放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香，再加入辣椒粉1勺，倒入少许清水煮沸
《风味人间》同款洋芋搅团的做法图解4

步骤4

关火，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g，拌匀制成浇汁
《风味人间》同款洋芋搅团的做法图解5

步骤5

将浇汁淋在土豆泥上
《风味人间》同款洋芋搅团的做法图解6

步骤6

撒上适量熟花生碎、熟白芝麻即可享用

洋芋搅团的烹饪技巧

《风味人间》同款洋芋搅团，每天三顿吃不烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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