刮油减脂菜：素蒸白菜卷

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米糖君
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一说到减脂菜，第一反应都是好清淡、没味道、像吃草一样…… 然而，这个白菜卷好吃到我一周做了三次，每次一上桌就光盘。连无肉不欢的男票也感慨调味太赞了。 白菜经过蒸制有淡淡清甜，食材富含粗纤维，帮助消化燃脂，减脂期也可以放心大胆吃吃吃。

素蒸白菜卷的用料

白菜叶 6-9片 莴笋 半根
胡萝卜 1根 木耳 1小把
即食蟹柳 2根 火腿 1根
蚝油 1勺 生抽 1勺
糖 2克

素蒸白菜卷的做法

刮油减脂菜：素蒸白菜卷的做法图解1

步骤1

食材如图。木耳用冷水泡发约1小时。 （我是不爱吃莴笋的，但蒸制的莴笋神奇地美味）
刮油减脂菜：素蒸白菜卷的做法图解2

步骤2

白菜切掉白菜帮，叶子过开水煮10秒，变软即可捞出。莴笋去皮切条、胡萝卜擦丝、蟹柳撕成条、木耳切碎、火腿切条。 （胡萝卜比较硬，所以要切细一点）
刮油减脂菜：素蒸白菜卷的做法图解3

步骤3

烫熟的白菜叶铺平，放入食材，卷起。 卷起来就行，两侧收不收口都可以，卷的松紧也无所谓。
刮油减脂菜：素蒸白菜卷的做法图解4

步骤4

蒸锅上汽以后，白菜卷放入，蒸5分钟。
刮油减脂菜：素蒸白菜卷的做法图解5

步骤5

调个酱汁：1勺蚝油+1勺生抽+一点点糖+1勺水，倒锅中烧开，浇在蒸好的白菜卷上。
刮油减脂菜：素蒸白菜卷的做法图解6

步骤6

白菜叶带有淡淡的清甜，特别爽口。

素蒸白菜卷的烹饪技巧

个人经验：白菜叶子一片很大，卷的大小一定要适口，不要卷得过大无从下口…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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