小泡芙

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小泡芙的用料

鸡蛋液 2个 水 135g
盐 1克 细砂糖 5g
黄油 55克 低筋面粉 70克

小泡芙的做法

小泡芙的做法图解1

步骤1

水 白砂糖 黄油 盐 倒入锅中 煮开 离火
小泡芙的做法图解2

步骤2

迅速加入过筛的低筋面粉 搅拌均匀
小泡芙的做法图解3

步骤3

重新开火 中小火 不停搅拌
小泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌至锅底有一层厚膜 盛出来
小泡芙的做法图解5

步骤5

摊开降温 温度温热的时候就行了
小泡芙的做法图解6

步骤6

分次加入蛋液 一定少量多次 每次都搅拌均匀再加下一次 蛋液的量视情况而定
小泡芙的做法图解7

步骤7

搅拌至有边缘光滑的倒三角就OK了
小泡芙的做法图解8

步骤8

装入裱花袋 每个小泡芙之间留一些成长空间 尖角用手沾水按平…
小泡芙的做法图解9

步骤9

200℃烤15分钟 180℃烤12分钟左右 看上色程度吧 里面放奶油的话就是 奶油加白砂糖 打蛋器打硬挺 在小泡芙菊部地区 用筷子捅个眼儿 用裱花袋挤进去就OK了
小泡芙的做法图解10

步骤10

酥酥脆脆 不加奶油也好吃
小泡芙的做法图解11

步骤11

加抹茶奶油~

小泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 爱吃的鲆很过去 编写，未经授权不得转载

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