迷你小泡芙：

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迷你小泡芙的用料

纯牛奶 100克 全蛋液 100克
黄油 100克 低筋面粉 60克
盐 1克 细砂糖 3克
夹馅： 淡奶油 150克
细砂糖 12克

迷你小泡芙的做法

迷你小泡芙：的做法图解1

步骤1

1.将黄油、纯牛奶、细砂糖、盐放入奶锅中。 2.小火加热，烧至微开。
迷你小泡芙：的做法图解2

步骤2

2.小火加热，烧至微开。
迷你小泡芙：的做法图解3

步骤3

3.快速加入低筋面粉压拌均匀，形成烫面。
迷你小泡芙：的做法图解4

步骤4

4.待面团温度降低至40度左右，分多次加入全蛋液拌匀。
迷你小泡芙：的做法图解5

步骤5

5.混合好的面糊形成倒三角的状态即可。
迷你小泡芙：的做法图解6

步骤6

6.小号裱花嘴装入裱花袋中，8齿或圆孔裱花嘴都可以，将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上。
迷你小泡芙：的做法图解7

步骤7

7.烤箱预热180度中层上下火，烘烤20-25分钟。
迷你小泡芙：的做法图解8

步骤8

8.淡奶油加入细砂糖打至8分发。
迷你小泡芙：的做法图解9

步骤9

9.奶油装入裱花袋剪个小口，从泡芙底部挤入奶油。
迷你小泡芙：的做法图解10

步骤10

成品图
迷你小泡芙：的做法图解11

步骤11

成品图
迷你小泡芙：的做法图解12

步骤12

成品图

迷你小泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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