酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥

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今天宝爸生日给他做了我最爱吃的茄汁大虾，原因一是我挑他不挑，原因二是他喜欢吃简单方便的食物， 今天我就提前把头、尾、腿、须，虾背和肚子的虾线都去掉了，同时都剪开了，做好吃的时候筷子一夹虾壳就掉了，今天他也吃了一半，吃的还挺开心的。 今天一大半做了茄汁大虾，剩下一部分宝爸做了香辣虾，因为我不能吃，所以香辣虾做的不多，他做好我在照顾宝宝又忘了拍照了，今天的配料只有茄汁大虾的。 就是处理的时候比较耗时间，费半天劲一会就吃完了也是好开心哒！ 这个汤汁拌米饭也特别棒，每次都是虾吃完，汤汁也吃完，特别喜欢

茄汁大虾的用料

厄瓜多尔白虾 一斤多吧 西红柿 三个
糖 半汤勺 食用盐 三分之汤勺
生抽 一汤勺 耗油 一汤勺
食用油 两汤勺 水淀粉 小半碗

茄汁大虾的做法

酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解1

步骤1

处理大虾：去头、尾、须、腿，虾背和肚子部位的虾线去掉，同时虾背和肚子也都剪开了
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解2

步骤2

处理好的大虾
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解3

步骤3

起锅：热锅凉油，中小火把虾煎一煎 油稍微比平时多一点点，煎好之后大虾盛出，留下底油炒西红柿
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解4

步骤4

大虾翻面：一面煎红就可以翻面了，两面都红了盛出来，煎的时间还是挺短的，时间长了虾就不Q了 煎的时候可以用铲子拍一拍，把虾脑给拍出来更好吃，我今天没拍好
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解5

步骤5

炒西红柿：虾盛出直接把西红柿倒进锅里翻炒，加入糖、盐，今天的西红柿有点硬，加了点水进去
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解6

步骤6

焖汁：西红柿大火煮开转小火，盖上锅盖焖，中间翻炒几次防止糊锅，一直炒到西红柿软软的都碎了
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解7

步骤7

勾芡收汁：西红柿炒到软烂，汤汁浓稠就倒入芡汁（水淀粉、生抽和耗油混合，忘记拍照了），大火不断翻炒，防止糊锅
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解8

步骤8

汤汁大火收好倒入煎好的虾，关火翻炒（防止虾太老不好吃），让虾与汤汁融合
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解9

步骤9

开吃，筷子一夹虾壳全掉了，吃着好方便
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解10

步骤10

好吃哒，虾和汤汁一起吃
酸酸甜甜茄汁大虾--吃的时候不用手剥的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜的好吃，也特别喜欢用这个汤汁拌米饭，虾吃完，汤汁也吃完

茄汁大虾的烹饪技巧

处理虾有点耗时间，有点嫌麻烦，不过吃的时候特别赞，特别开心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 原色Lucky 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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