清甜的蜂蜜古早味蛋糕

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笨泥03
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这算是很简单的一个配方，做法很简单。出来的口感绵密，味道清甜，值得尝试。

蜂蜜古早味蛋糕的用料

鸡蛋 6个 牛奶 100ml
无盐黄油 100克 低粉 100克
白糖 80克 蜂蜜 30克

蜂蜜古早味蛋糕的做法

清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

食材大全，鸡蛋要蛋黄、蛋清分离。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和牛奶放一起，隔水加热到黄油完全融化
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油完全融化后，和牛奶搅匀
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

彻底搅匀，面糊需要无颗粒。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋黄。一次两颗。彻底拌匀。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

彻底拌匀后的样子。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蜂蜜，彻底拌匀。这时候可以预热烤箱，上下火150度，大烤盘加入足够水。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

准备打发蛋白，加入2勺柠檬汁。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

打到蛋白产生浓密泡沫加入一半糖，继续打发。一分钟后加入剩下一半糖。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解11

步骤11

打发到湿性发泡即可。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入1/3蛋白到蛋黄糊中，彻底搅匀。然后把搅匀的蛋黄糊倒入蛋白中，彻底搅匀。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入10寸的蛋糕模。我这次用的鸡蛋比较大，所以需要10寸，小个头的鸡蛋8寸模足够。水浴法上下火150度烤65分钟。
清甜的蜂蜜古早味蛋糕的做法图解14

步骤14

完工，清甜可口，组织软嫩。

蜂蜜古早味蛋糕的烹饪技巧

1、蛋白不要打过硬，一开始别下白糖，要分开下 2、鸡蛋如果小个，则用8寸模具 3、烤盘里水要一次性加足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载

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