春卷

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春卷的用料

面粉 500克 胡萝卜 1根
豆芽 200克 韭菜 1把
鸡蛋 2个 食用油 适量
食盐 适量 黑芝麻 10克
香油 少许 木耳 几个

春卷的做法

春卷的做法图解1

步骤1

和面，面粉加温水，和至盆光面光。扣住醒面20分钟。
春卷的做法图解2

步骤2

醒的面揉充分，揉成长条。
春卷的做法图解3

步骤3

用刀切成剂子，比包饺子时的稍大一点。
春卷的做法图解4

步骤4

手掌按压好，开始擀皮。擀开擀圆就行，不用擀很薄。
春卷的做法图解5

步骤5

擀圆的皮，刷上油，表面全部要刷到，防止粘连。
春卷的做法图解6

步骤6

摞起来，侧面也刷点油。
春卷的做法图解7

步骤7

摞好的皮再用擀面杖横着擀一下竖着擀一下，这样面饼会大一些，薄一些。 擀好后，拿个盘子，盘底抹点油，把皮放盘子里，上锅大火蒸15分钟。
春卷的做法图解8

步骤8

蒸好后晾凉一些就可以慢慢的一张张撕开。
春卷的做法图解9

步骤9

准备炒菜。 胡萝卜丝，韭菜段，豆芽，木耳丝。
春卷的做法图解10

步骤10

姜丝葱丝。
春卷的做法图解11

步骤11

先炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出。 锅留底油，撒一点黑芝麻，放入姜丝葱丝，出香味。
春卷的做法图解12

步骤12

放菜的步骤，先放胡萝卜，然后豆芽，木耳。韭菜最后放，放早了容易出水变蔫。
春卷的做法图解13

步骤13

菜炒的差不多，调味，盐，适量的生抽从锅边淋入，翻几下放入鸡蛋一起炒，出锅前可以加点辣椒油或者香油。
春卷的做法图解14

步骤14

拿张面皮可以卷菜了。
春卷的做法图解15

步骤15

完成。

春卷的烹饪技巧

这种面皮的做法和卷烤鸭的面皮是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 丶Tommy 编写，未经授权不得转载

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