衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）

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短豆芽是浙江衢州江山的特色豆芽短脚粗壮，味道特别鲜美。特别豆芽的汤汁特别鲜只有一点盐就可以美味。

自发短豆芽炒野葱的用料

豆芽 200g 野葱 100g
盐 适量

自发短豆芽炒野葱的做法

衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解1

步骤1

小黄豆浸泡12个小时。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解2

步骤2

捞出放入漏篮，盖湿布。再加防止蒸发的盖子，温度在10°以上，温度越快发芽越快，但不要超过35°。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解3

步骤3

第二天
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解4

步骤4

第三天。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解5

步骤5

第四天
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解6

步骤6

第五天。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解7

步骤7

拔除。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解8

步骤8

清洗。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解9

步骤9

野香葱。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解10

步骤10

切段。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解11

步骤11

捞出。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解12

步骤12

热油爆炒加香葱抄出香味＋盐＋水煮10分钟不要盖盖子。
衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）的做法图解13

步骤13

起锅。

自发短豆芽炒野葱的烹饪技巧

只需要加些盐就味道鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 小食尘风 编写，未经授权不得转载

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