【新疆】0添加手工冰激凌

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丹妮de妈
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新疆民族传统的手工冰激凌，除了牛奶蛋黄白糖，零添加，奶香浓郁，与买的其他冰激凌比，不一样的味道。

手工冰激凌的用料

牛奶 400克 蛋黄 3个
白沙糖 30克 炼乳 10克
柠檬汁 10滴

手工冰激凌的做法

【新疆】0添加手工冰激凌的做法图解1

步骤1

取三个蛋黄，放入容器，加30克白砂糖搅拌均匀。可选择加十滴柠檬汁或者白醋去腥。
【新疆】0添加手工冰激凌的做法图解2

步骤2

400克纯牛奶，倒入锅里，小火加热。
【新疆】0添加手工冰激凌的做法图解3

步骤3

缓慢倒入搅拌均匀的蛋黄液，一边倒一边快速搅拌，小火持续加热。可选择锅中加10克炼乳和10克黄油。
【新疆】0添加手工冰激凌的做法图解4

步骤4

加热搅拌至烧开，液体略粘稠。
【新疆】0添加手工冰激凌的做法图解5

步骤5

液体倒入带盖子的容器，晾凉。放入冰箱冷冻一小时，拿出来搅拌冰沙，冰激凌松软。再放入冰箱冷冻一到两小时以上。
【新疆】0添加手工冰激凌的做法图解6

步骤6

冰激凌做好了。室温放一下，挖取可食。

手工冰激凌的烹饪技巧

健康无添加的手工传统冰淇淋，有鸡蛋牛奶和白砂糖就可以制作。试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 丹妮de妈 编写，未经授权不得转载

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