美味奶油水果蛋糕

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豪华的猪肝很如花似玉
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这个蛋糕是8寸的模具，由于家里人都不喜欢吃太甜的，糖用的很少。如果喜欢甜的可以多加点糖。

奶油水果蛋糕的用料

低筋面粉 80g 无味色拉油 40g
鸡蛋 4个 牛奶 40g
白砂糖（蛋白中） 45g 奶油 350g
芒果 适量 白砂糖（奶油中） 25克

奶油水果蛋糕的做法

美味奶油水果蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋白蛋黄分离分别放入两个盆
美味奶油水果蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄的盆中筛入面粉。如果鸡蛋比较小的话可以放5个
美味奶油水果蛋糕的做法图解3

步骤3

继续加入牛奶和油
美味奶油水果蛋糕的做法图解4

步骤4

用橡皮铲搅拌均匀，把盆放一旁
美味奶油水果蛋糕的做法图解5

步骤5

拿来放蛋白液的盆，用打蛋器一档打出粗泡
美味奶油水果蛋糕的做法图解6

步骤6

加入15克糖用3档打至这个状态
美味奶油水果蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入15克糖打发
美味奶油水果蛋糕的做法图解8

步骤8

继续加15克糖打发，蛋白打发完成
美味奶油水果蛋糕的做法图解9

步骤9

在蛋黄盆中加入一小部分打发后的蛋白，搅拌均匀。以C字形或者Z字形进行搅拌，以免消泡
美味奶油水果蛋糕的做法图解10

步骤10

把搅拌好的蛋黄盆中的液体全部倒入蛋白盆中，搅拌均匀
美味奶油水果蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌完成
美味奶油水果蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具（8寸模具），倒好之后震几下，震出气泡
美味奶油水果蛋糕的做法图解13

步骤13

上下火160度烤45分钟，中下层，出炉后震两下
美味奶油水果蛋糕的做法图解14

步骤14

倒扣，待冷却后脱模
美味奶油水果蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模后，看上去还可以，没有塌腰
美味奶油水果蛋糕的做法图解16

步骤16

将戚风切成两片
美味奶油水果蛋糕的做法图解17

步骤17

切开后中间层可以放水果、涂奶油。 将350克奶油放入盆中，分三次加入糖进行打发。打发方式同打发蛋白一样。
美味奶油水果蛋糕的做法图解18

步骤18

放点水果，挤点小花就可以开动啦

奶油水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 豪华的猪肝很如花似玉 编写，未经授权不得转载

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