糍毛团

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糍毛团的用料

肉馅料 参照之前方子 糯米 200克
糯米粉 300克 粘米粉 30克
精制油 30克 开水 150克

糍毛团的做法

糍毛团的做法图解1

步骤1

肉馅是我之前发的万能肉馅配方，少葱姜可以适当根据喜好放一些马蹄增加口感。
糍毛团的做法图解2

步骤2

糯米提前一晚上冷水泡好。用之前沥水备用。
糍毛团的做法图解3

步骤3

将糯米粉、粘米粉、精制油混合。
糍毛团的做法图解4

步骤4

加入150克开水搅拌均匀。
糍毛团的做法图解5

步骤5

分批加入冷水揉至盆光、手光、面团光滑。
糍毛团的做法图解6

步骤6

取一个50克的剂子，揉圆捏扁圆形。
糍毛团的做法图解7

步骤7

放入肉馅。
糍毛团的做法图解8

步骤8

用指推法慢慢把肉馅包进去。
糍毛团的做法图解9

步骤9

收口后再裹一层糯米在外面。
糍毛团的做法图解10

步骤10

水开蒸12分钟，我用蒸箱蒸了15分钟。

糍毛团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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