西瓜曲奇饼干

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Jessica不负拾光
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参与活动: #餐桌上的春日限定#

西瓜曲奇饼干的用料

低筋面粉 140g 黄油 75g
抹茶粉 2g 红曲粉 2g
黑芝麻 5g 鸡蛋液 25g
绵白糖 50g

西瓜曲奇饼干的做法

西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

打蛋器打至蓬松。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

加入绵白糖。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

继续打发黄油呈羽毛状。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋液，每次用打蛋器打至充分融合，再加剩下的，避免水油分离。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

打发好的黄油质地蓬松轻盈，像打发好的奶油。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

用刮刀按压搅拌至无干粉。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

揉成面团。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

取三分之一的面团，加入红曲粉揉匀，搓成圆柱形，保鲜膜包裹好后，进冰箱冷冻30分钟。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

另外三分之一的面团加入抹茶粉揉匀，面团放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜擀开，长度和加了红曲粉的面团一致。进冰箱冷冻30分钟。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解12

步骤12

先取出抹茶这份，室温回温一小会，再把红曲这份直接拿出来放在抹茶面上。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解13

步骤13

直接卷起来，尽量卷紧，不要有空隙。抹茶这份不回温，直接卷会断开。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解14

步骤14

切成0.8cm的厚度，放入垫了油纸的烤盘上，表面红色部分，放一些黑芝麻做装饰。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解15

步骤15

烤箱165度，开热风，烤20分钟。为了避免上色，直接盖上锡纸烘烤。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解16

步骤16

好看又好吃，喜欢吃黄油曲奇饼干的可以试试。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解17

步骤17

成品图。
西瓜曲奇饼干#餐桌上的春日限定#的做法图解18

步骤18

成品图。

西瓜曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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