鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得

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鱼香肉丝的用料

里脊肉 150克 茭白/笋 一根
木耳 适量 胡萝卜 半根
青椒 一根 葱姜蒜 适量
醋 两勺 糖 两勺
盐 适量 郫县豆瓣 一勺
生抽 一勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解2

步骤2

加入少量淀粉及料酒拌均待用
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解3

步骤3

肉丝炒好待用
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解4

步骤4

胡萝卜、茭白或笋、青椒、葱姜蒜切好待用
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解5

步骤5

水烧开把茭白或笋煮三分钟待用
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解6

步骤6

糖+醋+生抽汁调好待用
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解7

步骤7

油烧开煸炒郫县豆瓣酱（多次尝试，郫县豆瓣先炒最入味）
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解8

步骤8

葱姜蒜下锅煸炒
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解9

步骤9

1、所有食材全部加入翻炒三分钟 2、加入调汁翻炒三十秒 3、加入玉米淀粉汁勾芡出锅 美味装盘 一定能要配米饭 否则就是没有灵魂的鱼香肉丝
鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得的做法图解10

步骤10

唯爱与美食不可辜负

鱼香肉丝的烹饪技巧

火候掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

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