脏脏包

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Judy137

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女儿之前说了好多次想吃脏脏包，今天终于有时间还她一个心愿，做好之后就尝了一个点赞不错让我这个老母亲感到欣慰！

脏脏包的用料

高筋粉 200克	低筋面粉 50克
盐 2克	酵母粉 4克
白糖 25克-30克	鸡蛋一个
奶粉 8克	水适量
可可粉 12克	巧克力适量
黄油 20克+110克	淡奶油 50克

脏脏包的做法

步骤1

除了20克无盐黄油外，其它材料放在不同位置进行合面

步骤2

110克黄油用保鲜膜包裹再用面棍擀成长方形后，放入冰箱冷藏备用

步骤3

再加20克黄油再揉面团

步骤4

揉面成这样即可

步骤5

把面皮用面棍擀成长方形

步骤6

把冰箱冷藏后的黄油拿出来如图包裹

步骤7

包裹好后用面棍擀成长方形后，再对叠折二次放冰箱冷藏20分钟（这样来回三次操作）忘了拍照了叠折的样子……）

步骤8

最后一次擀成长方形

步骤9

平均分配自己想要的份数，再放一块巧克力也可以省了不用放，由上往下卷起来发酵二倍大（注一定自然发酵过程，别放烤箱预热发酵不然黄油融化了就会失败哦）

步骤10

180度上下温烤20分钟左右即可

步骤11

50克淡奶油+50克巧克力=加热融化搅拌均匀备用

步骤12

刷在烤好的面包上面，嗯有脏脏的感觉了

步骤13

再过10分钟后待凉了后撒上可可粉即可享受美味吧

步骤14

成品

步骤15

成品摆盘

脏脏包的烹饪技巧

1.有个环节没拍照如果不明白，就是擀成长方形后平均分三份折叠（往上折叠一下，再由上往下折叠一下，后放冰箱冷藏20分钟）注这样来回折腾三次哦（较费时间的地方） 2.造型做完后一定要自然发酵哦！发酵至二倍大再烤。 3.有需要制作的朋友再不明白欢迎留言我再给大家介绍；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 Judy137 编写，未经授权不得转载

Judy137

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