粥底火锅

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广东顺德的粥底火锅，用大米熬成的粥做火锅汤底；佛系养生粥底火锅，味道更为清淡，绵滑的粥底如芡汁般，对火锅料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感。

粥底火锅的用料

粥米 300克 食用油 20毫升
高汤 1升 牛肉丸 4个
莴笋尖 200克 鸡肉片 50克
海鲜菇 100克

粥底火锅的做法

#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解1

步骤1

准备食材。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解2

步骤2

粥米洗净，加食用油拌匀。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解3

步骤3

高汤烧沸后，加入粥米熬煮。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解4

步骤4

转小火熬粥，并经常搅动，以防沾锅。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解5

步骤5

沥出米粒。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解6

步骤6

加入淡菜。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解7

步骤7

盛入搪瓷锅中。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解8

步骤8

火锅放桌上，准备配菜。
#餐桌上的春日限定# 粥底火锅的做法图解9

步骤9

一人食的粥底火锅。

粥底火锅的烹饪技巧

端上桌，先喝一碗白米粥，烫食海鲜后，再喝一碗鲜米粥，待荤菜、素菜烫食后，最后喝一碗多味米粥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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