甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖

精品 独家
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大家都在做的小零食,自己也忍不住动手了。凡是自己做的,可能会觉得更好吃吧~

蔓越莓花生味牛轧糖的用料

低糖棉花糖 170g 黄油 40g
全脂奶粉 128g 熟花生碎 60g
蔓越莓干 100g 冻干草莓粒 10g

蔓越莓花生味牛轧糖的做法

#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备食材,模具,封口工具。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解2

步骤2

蔓越莓粒切碎一些,冻干草莓如果是整粒的也要切成小颗粒。棉花糖选低糖更健康,奶粉的质量也决定了口感。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解3

步骤3

黄油入平锅,小火加热融化。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入棉花糖,不停搅拌让棉花糖完全融化。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解5

步骤5

再加入奶粉迅速搅拌,拌匀关火。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解6

步骤6

锅离灶,倒入蔓越莓果粒,冻干草莓粒和花生碎。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解7

步骤7

实践搅拌果碎时,硅胶铲并不太好用,容易粘连。所以戴一次性食品手套继续揉匀。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解8

步骤8

铺在牛轧糖模具盘中,先用手按压使之铺开。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解9

步骤9

此时虽然牛轧糖胚体已经不是很烫了,但是用擀面杖擀平的话可能会遭遇到粘连,把擀面杖事先抹点油,就好了。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解10

步骤10

擀平压实后倒扣模具,脱模很容易。不用模具的话,用擀面杖把四周整好形。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解11

步骤11

切成自己喜欢的大小和形状。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解12

步骤12

边切边整形。切好晾凉。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解13

步骤13

封口夹预热,准备封口。最好把牛轧糖晾凉再装袋,容易保持口感和时效。一般密封能放一个月左右。
#餐桌上的春日限定#甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖的做法图解14

步骤14

甜而不腻、耐嚼,做法简单,馈赠亲朋也是很有面子的。你也试试吧~

蔓越莓花生味牛轧糖的烹饪技巧

一定要用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-22

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