儿时美味—韭菜炒螺蛳肉

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春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 香味浓郁的韭菜配上肉质肥美的螺蛳肉，“鲜得哪，鲜得眉毛都掉光”

韭菜炒螺蛳肉的用料

螺蛳肉 适量 韭菜 200克
生抽 适量 盐 适量
油 适量

韭菜炒螺蛳肉的做法

儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解1

步骤1

韭菜提前摘净洗干净，沥干水分后切段备用
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解2

步骤2

螺蛳吐净泥沙清洗干净，水烧开后放螺蛳，水再次烧开关火焖2分钟，放凉后挑出螺蛳肉，洗干净备用
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解3

步骤3

锅烧热放油
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解4

步骤4

油温大约5—6成热，放入螺蛳肉，快速翻炒
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解5

步骤5

加入韭菜继续翻炒
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解6

步骤6

加入适量开水，放少许盐生抽翻炒均匀
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解7

步骤7

不要盖锅盖，锅中汤汁沸腾关火
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解8

步骤8

出锅装盘啦！
儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法图解9

步骤9

这道菜是快手菜，所有食材一定提前准备好， 保证食材新鲜，不需要多余的调味

韭菜炒螺蛳肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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