韭菜豆芽炒香干

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说到春菜，就想到了春笋、香椿、豆芽、韭菜等等，而今天小编就用其中的豆芽、韭菜来为大家介绍这道家常时令小炒——豆芽韭菜炒香干！

韭菜豆芽炒香干的用料

韭菜 1小把 豆芽 200克
香干 3片 甜椒 1个
生抽 1勺 蚝油 1勺
鸡精 少许 盐 适量

韭菜豆芽炒香干的做法

#餐桌上的春日限定#韭菜豆芽炒香干的做法图解1

步骤1

将所有的原材料清洗干净，并切好备用；
#餐桌上的春日限定#韭菜豆芽炒香干的做法图解2

步骤2

起锅倒入清水和香干，煮开后继续焯煮1分钟左右捞出，滤干水分备用；
#餐桌上的春日限定#韭菜豆芽炒香干的做法图解3

步骤3

锅中放油，油热后放入蒜末，慢慢煸炒出香味；（因火力太大，拍图之余就有点炸过了；）
#餐桌上的春日限定#韭菜豆芽炒香干的做法图解4

步骤4

加入豆芽、香干、红椒丝，大火快速翻炒；
#餐桌上的春日限定#韭菜豆芽炒香干的做法图解5

步骤5

炒至食材稍稍变软后调入1勺生抽、1勺蚝油，调色调味翻炒均匀；
#餐桌上的春日限定#韭菜豆芽炒香干的做法图解6

步骤6

炒至出水后，倒入韭菜段，快速翻炒1分钟，调入少许鸡精和食盐，翻炒均匀，韭菜段颜色变深即可出锅了；

韭菜豆芽炒香干的烹饪技巧

1、香干焯水能有效地去除豆腥味； 2、韭菜和豆芽都是非常容易熟的食材，而且烹饪时间不宜过长，避免影响其爽脆口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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