黄瓜蒜叶炒牛肉

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有一种菜叫家常菜，它不一定的某个菜系的正宗菜，也许是两个或几个菜系混合的菜，但吃起来一定是温馨的、带有家庭情怀的菜。确实，有时候我们在家里没有各种充足的材料，但爸爸妈妈们能用有限的材料去做出一味或数味让家庭温暖的菜。

黄瓜蒜叶炒牛肉的用料

牛肉 约100克 大蒜叶 约200克
黄瓜 1条 蒜末 1大匙
姜末 1大匙 葱末 1/2大匙
生抽--腌肉 1大匙 胡椒粉--腌肉 1/4小匙
白兰地--腌肉 1大匙 小苏打--腌肉 1/4小匙
玉米淀粉--腌肉 1小匙 菜油或生油--腌肉 1大匙
自制剁椒--炒制 1大匙 红糖粉--炒制 1/2大匙
生抽--炒制 1大匙 胡椒粉--炒制 1/3小匙
白兰地--炒制 1大匙

黄瓜蒜叶炒牛肉的做法

#餐桌上的春日限定#黄瓜蒜叶炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片入一碗，放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打（不喜可省）1/4小匙，抓至调料被吸收，加入清水1大匙，再抓至水被吸收，放玉米淀粉1小匙，抓匀，加入菜油1大匙，再抓匀；
#餐桌上的春日限定#黄瓜蒜叶炒牛肉的做法图解2

步骤2

准备好蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙；
#餐桌上的春日限定#黄瓜蒜叶炒牛肉的做法图解3

步骤3

开锅升中大火，锅热加底油，将牛肉倒入锅稍炒几秒，拨在一边；
#餐桌上的春日限定#黄瓜蒜叶炒牛肉的做法图解4

步骤4

在锅空的一边注入少量油，加入剁椒1大匙，煸香后加蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙，爆香；
#餐桌上的春日限定#黄瓜蒜叶炒牛肉的做法图解5

步骤5

加入蒜苗段，与牛肉混合爆炒；
#餐桌上的春日限定#黄瓜蒜叶炒牛肉的做法图解6

步骤6

倒入黄瓜片，烹入红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙，兜均匀，出锅、装盘、享用，Enjoy !
#餐桌上的春日限定#黄瓜蒜叶炒牛肉的做法图解7

步骤7

说明。

黄瓜蒜叶炒牛肉的烹饪技巧

腌牛肉是炒牛肉前的重要阶段，牛肉腌久一些比较入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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