香辣蟹

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溶儿麻麻
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香辣蟹，全家人的爱。 每次连里面的菜都被吃的光光。 蘸着汤汁吃着肉，用我女儿的话说，嗯，太美味啦！

香辣蟹的用料

螃蟹 两只 香叶 五片
八角 两个 花椒 一小把
桂皮 一块 草果 一个个
干辣椒 一把 自制香辣酱
葱 五段 蒜 七瓣
姜 四片 香菜 一把
洋葱 一个 青椒 一个

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

两只新鲜的螃蟹
香辣蟹的做法图解2

步骤2

杀螃蟹的方法，有点残忍，度娘教的，欢迎分享其他的方法
香辣蟹的做法图解3

步骤3

今天的螃蟹很肥
香辣蟹的做法图解4

步骤4

处理干净的螃蟹
香辣蟹的做法图解5

步骤5

秘制酱汁，生抽四勺，耗油三勺，料酒、花椒油、辣椒油各一勺，糖半勺（家里喝汤的勺子）盐一小勺，花椒粉半小勺（调料盒自带的勺子）这是两只螃蟹的酱汁
香辣蟹的做法图解6

步骤6

干料，如图干辣椒，青红花椒，葱，姜，蒜，大料，八角，桂皮，香叶，草果
香辣蟹的做法图解7

步骤7

辅料，洋葱一个，青椒一个，香菜一把
香辣蟹的做法图解8

步骤8

热锅下油，油热下干料
香辣蟹的做法图解9

步骤9

干料炒出香味后下螃蟹
香辣蟹的做法图解10

步骤10

螃蟹炒至变色，下酱汁翻炒均匀
香辣蟹的做法图解11

步骤11

加水，盖过螃蟹，大火煮开后煮五分钟左右
香辣蟹的做法图解12

步骤12

下洋葱，青椒，再煮五分钟左右
香辣蟹的做法图解13

步骤13

加入香菜，香菜变软，收汁
香辣蟹的做法图解14

步骤14

留些汁，不要收干，出锅
香辣蟹的做法图解15

步骤15

美味的香辣蟹
香辣蟹的做法图解16

步骤16

蘸着汤汁的蟹腿

香辣蟹的烹饪技巧

大概炖12到15分钟就可以啦，喜欢吃软软菜的可以早点下青菜，干料一定要给足，美味的所在，酱汁可以先少放一点盐，出锅前记得尝下咸淡，不够了在加盐，每个人的口味不同，请自行调整喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 溶儿麻麻 编写，未经授权不得转载

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