家乡味道豇豆炒肉片

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JoJoFan
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豇豆，我们家乡更爱叫它长豆角，是人们特别爱在楼前屋后种一小片的蔬菜，到了成熟季节就满架都是长长短短的豆角，摘不尽吃不完，每每都要分给四邻五舍去。豇豆最常见最快手的做法应该就是炒肉片了，每一家的口味会因为多一瓣八角少一味蒜片各不相同，可是下饭的效果都是杠杠的。

豇豆炒肉片的用料

面条 300g 豆角 200g
猪肉 150g 料酒 半勺
生抽 1勺 酱油 1勺
葱姜 适量 蒜 2瓣
盐 适量 食用油 适量

豇豆炒肉片的做法

#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解1

步骤1

准备一把嫩豇豆洗净，五花肉一块，葱姜蒜少许
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片，加点料酒生抽抓匀备用
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解3

步骤3

豆角切长段，在开水里焯烫一下去掉豆腥味，水里可以撒点盐，豇豆颜色变翠绿了就可以捞出沥干
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解4

步骤4

起锅热油爆香葱姜蒜，放五花肉同炒至肉片变色
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解5

步骤5

加入焯好的豇豆炒匀
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解6

步骤6

放点蒜片提香
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解7

步骤7

加一勺酱油
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解8

步骤8

加少许食盐，炒匀
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解9

步骤9

加一点水
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解10

步骤10

盖盖稍微焖两分钟，让豆角进味儿
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解11

步骤11

汤汁收的差不多了，开盖翻炒一下，出锅啦
#餐桌上的春日限定#家乡味道豇豆炒肉片的做法图解12

步骤12

装盘上桌，配个大馒头，就是家乡的味道

豇豆炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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