春笋青团

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春笋青团的用料

艾草 120克 清水 1000ML
糯米粉 400克 春笋 120克
瘦肉 100克 淀粉 5克
盐、糖、鸡精 各3克（拌馅料） 料酒、食用油 各1/2汤勺（腌肉）
食用油 适量 香油、生抽 各1/2汤勺

春笋青团的做法

春笋青团的做法图解1

步骤1

艾草摘下叶子，放入沸水中，煮软后捞起控水，放入破壁机，加入凉水一千ml，使用果蔬汁食功能，榨出汁液，把部分汁液倒入糯米粉中，揉成粉团备用；猪肉剁碎或绞碎后，加入淀粉和用油、料酒拌匀，腌制10分钟，春笋剁碎后和肉沫混合，加入香油、生抽、盐、糖、鸡精，拌匀后做成馅料
春笋青团的做法图解2

步骤2

锡纸托抹上少许食用油，涂抹均匀，放入蒸笼备用
春笋青团的做法图解3

步骤3

粉团揪成小剂子，把小剂子压平，放入适量馅料，封口揉圆，放入锡纸托，上火蒸10分钟（计时从水蒸气冒起时算起）后，打开锅盖放凉后，把青团取出脱模即可
春笋青团的做法图解4

步骤4

成品图

春笋青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-01 · 广西壮族自治区

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 蒸 电器
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