纸杯蛋糕

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会飞的222猪
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我做的是12个茶杯蛋糕的量

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 3个
牛奶 60g 玉米油 25g
白砂糖 50g 淡奶油粉 50g
纯牛奶 100毫升

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，我用的分蛋器（没有的可以戳个小洞，让蛋清流出） 蛋清、蛋黄分别放进两个盆中

步骤2

蛋黄盆中放入玉米油、白砂糖、牛奶，搅拌均匀

步骤3

蛋白盆中用打蛋器打发（出现倒三角挂在打蛋器上即可）

步骤4

取三分之一打发的蛋白放入蛋黄盆中，z字型搅拌均匀（一定要Z字型，不然容易消泡）

步骤5

将搅拌好的蛋黄盆倒入蛋白盆，依旧Z字型搅拌均匀

步骤6

将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯拖，八分满
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱，150度20分钟上下火，然后转140度10分钟上下火
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

到时间后，在烤箱里静置5分钟后取出。有轻微缩憋属于正常现象
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

将淡奶油粉和牛奶放入盆中，搅拌均匀，去颗粒状后，中速打发奶油至浓稠，喜欢甜的可以放少许糖（我没放，感觉刚好，微微甜）
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

等待蛋糕凉后，把打发的奶油放入裱花袋，画出喜欢的图案

纸杯蛋糕的烹饪技巧

搅拌的手法以及烤箱的温度都很重要，不然容易塌陷哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 会飞的222猪 编写，未经授权不得转载

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