泰國鹽烤魚配靈魂醬汁

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烤魚配靈魂醬汁的用料

羅非魚/福壽魚/竹鯽魚 香茅
泰國小青檸 蒜跟乾蔥頭
粗鹽 靈魂醬汁
泰國椰糖 紅綠辣椒
魚露 泰國小青檸
香茅 蒜

烤魚配靈魂醬汁的做法

泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解1

步骤1

把魚的肚子洗乾淨就可以，不用刮麟，吃的時候直接整塊魚皮掀開
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解2

步骤2

把香茅，青檸皮，蒜，乾蔥切碎切片都可以，全部釀進去魚肚子裡面
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解3

步骤3

不用怕太多，全部塞滿沒問題的
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解4

步骤4

烤盤上舖了油紙，把肚子裝滿香料的魚兩邊沾上粗鹽擺好，烤箱預熱的時候可以做醬汁了
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解5

步骤5

靈魂醬汁我用的泰國椰糖，這個味道是別的糖沒辦法比的，配方是一個在香港開泰國雜貨店老闆教我的
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解6

步骤6

泰國小蒜真的特別迷你！
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解7

步骤7

把青檸汁，跟椰糖，混合，青紅辣椒蒜頭香菜根香茅全部切碎，攪拌一起後試味道，不夠鹹多放魚露，不夠甜多放椰糖，不夠酸多放青檸汁，反正調出你自己最喜歡的口味就可以了！做醬汁的青檸皮我就切絲放在了魚肚子裡面了，既不浪費還可以去腥喔！
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解8

步骤8

預熱烤箱200度烤15-20分鐘，看魚兒的大小跟你家烤箱的脾氣決定啦
泰國鹽烤魚配靈魂醬汁的做法图解9

步骤9

澄澄澄澄，大功告成！記得把整塊魚皮掀起來再吃哦！

烤魚配靈魂醬汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 sukimmm 编写，未经授权不得转载

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