星空蛋黄酥

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当猫吻上鱼9
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我闺女本来想做彩色蛋黄酥的，然后随意的颜色排序无意间成就了星空版

蛋黄酥的用料

水油皮 面粉 216克
猪油 42克 白糖 12克
盐 2.4克 开水 90克
油皮部分 紫薯油皮
紫薯粉 4克 面粉 20克
猪油 12克 草莓油皮
草莓粉 4克 面粉 20克
猪油 12克 抹茶油皮
抹茶粉 4克 面粉 20克
猪油 12克 胡萝卜油皮
胡萝卜粉 4克 面粉 20克
猪油 12克 白油皮
面粉 24克 猪油 12克
馅料 豆沙馅 适量
咸蛋黄 18粒

蛋黄酥的做法

星空蛋黄酥的做法图解1

步骤1

先把水油皮部分的所有食材放一起混合揉成光滑的面团，放保鲜膜醒面
星空蛋黄酥的做法图解2

步骤2

然后把油皮每种颜色的分别活成面团放保鲜膜，和水油皮一起醒面30分钟
星空蛋黄酥的做法图解3

步骤3

取40克水油皮擀成椭圆的厚面片，
星空蛋黄酥的做法图解4

步骤4

然后每种颜色的水油皮取5克，大概分差不多就行，像这样放在刚才擀好的水油皮上，颜色排列自己发挥
星空蛋黄酥的做法图解5

步骤5

然后包起来
星空蛋黄酥的做法图解6

步骤6

擀成这样的大片，不要太薄
星空蛋黄酥的做法图解7

步骤7

卷起来，卷的要紧一点，卷好所有的放冰箱醒面10分钟
星空蛋黄酥的做法图解8

步骤8

十分钟后取出擀成大长条
星空蛋黄酥的做法图解9

步骤9

继续卷起来，醒面十分钟
星空蛋黄酥的做法图解10

步骤10

蛋黄外面包豆沙，包好的我忘记拍照了
星空蛋黄酥的做法图解11

步骤11

刚才醒好面的卷子，用锋利的刀对半切开，擀成大片，翻过来包住刚才的豆沙蛋黄酥馅料
星空蛋黄酥的做法图解12

步骤12

然后整理好形状
星空蛋黄酥的做法图解13

步骤13

我闺女做的，颜色随意排列各种颜色都有
星空蛋黄酥的做法图解14

步骤14

烤箱180度30分钟，出炉，是不是很有星空的赶脚

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 当猫吻上鱼9 编写，未经授权不得转载

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