拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲

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香辣鱿鱼虾球豆腐煲的用料

小鱿鱼 8个 虾 4个
山水豆腐 1盒 辣椒酱或豆瓣酱 1勺
葱 1根 酱油 1勺
水淀粉 1勺 清水 半碗

香辣鱿鱼虾球豆腐煲的做法

拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲的做法图解1

步骤1

洗切｜小鱿鱼去肚清洗后切一段段，就是一个个的小圈，约2厘米宽；虾去壳后用牙签挑了虾线后片开两半
拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲的做法图解2

步骤2

水煮｜选山水豆腐一盒，稍微清洗下切均匀小块，水开焯水沥干；锅里下少许油，一勺辣椒酱（换成豆瓣酱也没问题）翻炒后倒入焯好的豆腐
拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲的做法图解3

步骤3

加料｜豆腐整个过程采用轻微晃锅的形式不要搅拌避免散开，晃几下后加入一碗水（普通碗），烧开后放入鱿鱼圈和虾球
拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲的做法图解4

步骤4

收汁｜大火烧开，稍微摇晃下锅身，鱿鱼圈和虾球稍微变色缩小即刻倒入调好的酱汁（一勺酱油+一勺淀粉+半碗水），大火边晃动直到汤汁较浓稠就收汁完成，撒葱花
拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲的做法图解5

步骤5

拌饭｜一碗米饭，淋上一勺勺的香辣鱿鱼虾球豆腐煲，米饭免费续碗，简直就是简单好吃的拌饭神器

香辣鱿鱼虾球豆腐煲的烹饪技巧

1.豆腐先热水下锅焯水沥干，去豆腥味且好定型； 2.全程不要搅拌，用深厚内力晃动晃动晃动就OK喇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 厨房巴打 编写，未经授权不得转载

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