藜麦锅巴

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藜麦不仅能消脂降糖，还富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质元素，最关键的是能解馋！通常藜麦都是蒸着吃，这次我用藜麦做了一道大人小孩都能吃的秘制脆锅巴。

藜麦锅巴的用料

虾皮 4克	大米 40克
自制肉松 10克	有机三色藜麦 20克
生抽 4克

藜麦锅巴的做法

步骤1

碗中倒入大米和藜麦，加入50毫升清水，冷水上蒸锅，大火煮30分钟。

步骤2

虾皮放入清水中，浸泡5分钟。 »虾皮用清水浸泡后，可以去除大部分的盐分和杂质。 »虾皮在浸泡期间，建议妈妈们多换几次水，这样更干净哦。

步骤3

虾皮捞出，沥干水分，剁碎。

步骤4

碗中倒入藜麦饭、虾皮碎、肉松和生抽，戴上一次性手套，抓均匀。

步骤5

倒扣在揉面垫上，揉成小团。

步骤6

揉面垫上放一张保鲜膜，放入藜麦饭团，再盖上一张保鲜膜。

步骤7

用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片。 »建议妈妈们尽量擀的薄一点，更容易炒干，做好的锅巴才会嘎嘣脆。

步骤8

撕掉上层的保鲜膜，切成小长方形。 »妈妈们可以用模具压出形状，宝宝会更喜欢。

步骤9

依次放入平底锅中，开小火煎3分钟。

步骤10

反复翻面，煎至两面金黄，等锅巴变脆，就可以出锅了，大约需要15分钟。 »妈妈们在煎的过程中需要多次翻面，以免煎焦。

步骤11

一碗又香又脆的藜麦锅巴就完成啦~

藜麦锅巴的烹饪技巧

●建议用有机藜麦，无农药残留更适合宝宝吃。 ●妈妈们也可以用烤箱烘烤，上下管160度，时间20分钟，每台烤箱的受热温度不同，妈妈们需要随时注意锅巴烘烤的情况，烘干水分就可以啦~ ●煎好的锅巴，吃不完可以放入密封罐中，建议2天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

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