藜麦锅巴

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摩卡的吃货妈咪

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Hi～我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，今日就分享一个健康低卡小零食《藜麦锅巴》，操作方便，香香脆脆，健康饱腹又解馋，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答❤️

藜麦锅巴的用料

三色藜麦 80g	圆苞车前子壳粉 8g
橄榄油 1勺	生抽 2勺
五香粉适量	孜然粉适量
辣椒面少许

藜麦锅巴的做法

步骤1

水开将藜麦中火煮10分钟到基本冒芽状态

步骤2

关火盖盖再焖2分钟

步骤3

焖到这种完全冒芽就好了

步骤4

充分沥干水分，越干越好

步骤5

加入自己喜欢的调料，我从左到右依次加了2勺生抽，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒面少许，橄榄油一勺，翻拌均匀

步骤6

加入8克圆苞车前子壳粉（和藜麦1:10的比例）

步骤7

翻拌均匀至稍有粘稠状

步骤8

均匀铺在烘焙纸上

步骤9

盖上一张新的烘焙纸

步骤10

用擀面杖擀薄，越薄越好

步骤11

撕掉上层烘焙纸

步骤12

微波炉高火7到10分钟，中间打开门多观察，按上去变硬了就好了

步骤13

放到一边冷却

步骤14

冷却后直接用手掰成小块就可以了

步骤15

香香脆脆，健康美味

步骤16

有小伙伴会说，400多大卡热量不低了，其实再低卡的食物你不控制量还是不行的，自己做不单单只是为了控制热量，而是更健康，至少无添加那些化学成分，也能更好控制食材质量

藜麦锅巴的烹饪技巧

Tips： 1⃣️三色藜麦可以选择市面上那种无皂苷的藜麦，不需要浸泡，节省准备时间，而且更易煮透 2⃣️食用车前子壳粉之后建议多喝水，不然食用过多的话容易便秘，少量还好 3⃣️没有车前子壳粉的话可以用米饭代替，藜麦：米饭=2:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由摩卡的吃货妈咪编写，未经授权不得转载

分类：烘焙

摩卡的吃货妈咪

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