辣味糖醋泡鸡爪

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阿亚雅儿
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鸡爪的用料

小米辣 2个 鸡爪 15～20只
糖 1勺 香醋 1勺～2勺
生抽 1勺 纯净水 适量
生姜丝 适量

鸡爪的做法

辣味糖醋泡鸡爪的做法图解1

步骤1

剪去趾甲，清洗干净
辣味糖醋泡鸡爪的做法图解2

步骤2

放沸水焯一下。捞出清洗干净再放入锅中加姜丝，料酒煮
辣味糖醋泡鸡爪的做法图解3

步骤3

捞去泡沫
辣味糖醋泡鸡爪的做法图解4

步骤4

煮15分钟……20分钟捞出，用冷水冲洗干净。再用纯净水洗泡。这里把小米辣切丁，姜切丝，加醋、加生抽，加适量的纯净水，用一个深一点的容器装了，把用纯净水过凉的鸡爪放入容器中，浸泡一小时后翻身 。再继续浸泡。味道浓度按自己口味可以适量加减。放冰箱过一夜再吃味道更佳。这道鸡爪没有油星，味道纯纯的，很Q弹，脆爽。适合追剧，下酒。
辣味糖醋泡鸡爪的做法图解5

步骤5

这个是放了一晚冰箱取出的装盘

鸡爪的烹饪技巧

煮熟后用冷水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 阿亚雅儿 编写，未经授权不得转载

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