一次就成功的牛肉汉堡

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当妈最不想让孩子吃的就是外面的美式快餐。但是孩子们又对汉堡、薯条爱到不行。给孩子们做一道不输某基、某门的汉堡。职场妈妈美食计划养成记第一道出炉——牛肉汉堡。

牛肉汉堡的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
糖粉 40克 牛奶 120克
干酵母 3克 黄油 30克
盐 2克 牛肉 250克
鸡蛋 3个 盐 3克
酱油 2勺 生粉（或地瓜粉） 30克
洋葱 五分之一个 黑胡椒粉 10克
芝士 2片 西红柿 2小个

牛肉汉堡的做法

一次就成功的牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

高精面粉+低筋面粉+牛奶+鸡蛋（1个）+白糖+干酵母放入料理机，慢速干湿混合后，中速混合10分钟。
一次就成功的牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

第二步加入黄油和盐，中速搅拌15分钟。至面团用手撑开，有透明感即可。
一次就成功的牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

第三步：揉好的面团，等分为八份，用保鲜膜盖着醒发15分钟。接着把面团里的气泡揉完然后粘上芝麻。放入预热180度的烤箱发至2倍大。
一次就成功的牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

打开烤箱上下层加热，180度温度15分钟烤制上色即可。（可拿出刷一层蛋液，颜色更加）。
一次就成功的牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

牛肉剁成泥，加入鸡蛋（2个）+地瓜粉+洋葱末+胡椒粉+酱油+盐（根据个人口味调咸淡）活匀。
一次就成功的牛肉汉堡的做法图解6

步骤6

根据汉堡面皮大小，压成肉饼放平底锅煎至双面变色即可，出锅前放上四分之一片芝士。切好西红柿待夹入汉堡中。
一次就成功的牛肉汉堡的做法图解7

步骤7

夹杂一起，根据个人口味可以加些沙拉酱、生菜或者紫甘蓝等。

牛肉汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 一颗美厨娘 编写，未经授权不得转载

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