酱肘子

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酱肘子的用料

肘子 1个 大葱 适量
淀粉 一小勺 卤肉配料：
老抽 适量 花椒 适量
八角 2顆 胡椒粉 适量
盐 适量 红糖 二勺
黄豆酱 二勺 五香粉 二小勺
桂皮 一块 陈皮 一块
甘草 8片 香叶 五片
干辣椒 二个

酱肘子的做法

#秋日养生这样吃#酱肘子的做法图解1

步骤1

肘子洗净焯水后放入高压锅中加（卤肉配料）中所有调料
#秋日养生这样吃#酱肘子的做法图解2

步骤2

加入没过食材的水，高压锅压十五分钟（根据自己锅的脾气调整时长）
#秋日养生这样吃#酱肘子的做法图解3

步骤3

起锅烧油把葱炸香
#秋日养生这样吃#酱肘子的做法图解4

步骤4

盛一碗卤汤到锅中煮开后，把淀粉再用一碗底卤汤化开，倒入，大火煮沸收汁（汤汁）
#秋日养生这样吃#酱肘子的做法图解5

步骤5

把肘子从高压锅中捞出装盘后，浇上汤汁即可

酱肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-28

©本菜谱的做法由 看，我画的饼！ 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 卤 焯 辣
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