好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来

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毛茸茸的芋头做起甜品来，居然可以这么美味，他自带甜而不腻的口感，是奶油的最佳拍档。用他做出来的蛋糕，怪不得可以火遍全网。今天就教大家做这款怎么吃都吃不腻的芋泥蛋糕，记得要多做一点哦，因为我怕你不够吃~

芋泥蛋糕的用料

紫薯芋泥 荔浦芋头 150克
紫薯 150克 淡奶油 300克
白砂糖 60克 奶油
淡奶油 150克 白砂糖 15克
戚风蛋糕 蛋清 120克
蛋黄 4个 玉米油 60克
低筋面粉 85克 紫薯果蔬粉 5克
白砂糖 80克 牛奶 65克
柠檬汁 10克

芋泥蛋糕的做法

好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解1

步骤1

芋头、紫薯洗净，去皮切小块，放入锅蒸30分钟左右至完全熟透
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解2

步骤2

取出倒入盆里，趁热加入白砂糖，用勺子拌匀后，将芋头和紫薯压成泥，搅拌均匀，分两次加入奶油，用电动打蛋器打匀
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解3

步骤3

盆中倒入玉米油，牛奶，20g白砂糖，搅拌均匀
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，果蔬粉，搅拌均匀
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，继续拌匀
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解6

步骤6

蛋清中倒入柠檬汁，60g白砂糖分三次加入打发到湿性发泡
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解7

步骤7

加入三分之一蛋白霜，至蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，继续加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解8

步骤8

取一个28x28cm的烤盘，铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮板刮平，轻震出气泡
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解9

步骤9

烤箱预热上下火150℃，入炉烘烤25分钟左右，取出
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解10

步骤10

蛋糕晾凉以后，均匀的切成4份，备用
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解11

步骤11

淡奶油加白砂糖打发至7分发
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解12

步骤12

取一片蛋糕胚，用抹刀均匀的抹上一层做好的紫薯芋泥酱
好吃不腻的芋泥蛋糕，芋头控们赶紧看过来的做法图解13

步骤13

再放入一片戚风蛋糕胚，压平，表面涂抹上打发的奶油，撒上喜欢的干果碎即可

芋泥蛋糕的烹饪技巧

冷藏后风味更佳哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 食分开心 编写，未经授权不得转载

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