鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐

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不同于传统点浆豆腐制作时所需的技巧性和繁琐性，鸡蛋豆腐不仅做起来简单快捷，且营养也十分丰富。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，而鸡蛋中的动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率更可达98%；蛋黄中丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，则对增进神经系统的功能大有裨益。豆浆中的植物雌激素、卵磷脂、异黄酮除了抗氧化效果以外，还有调节内分泌系统，美容养颜，延缓衰老的作用。

日本豆腐的用料

黄豆 100g 鸡蛋 5个
淀粉 适量

日本豆腐的做法

鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解1

步骤1

将黄豆泡制8小时
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解2

步骤2

用天下磨浆机磨成豆浆
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解3

步骤3

过滤好的豆浆倒入锅中煮熟
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打散倒入500ml煮熟的豆浆
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解5

步骤5

并加入适量盐搅拌均匀
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解6

步骤6

过筛，倒进铺有保鲜膜的容器
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步骤7

放入蒸锅中蒸15~20分钟
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解8

步骤8

蒸好的鸡蛋豆腐完成
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步骤9

放凉后切成小块
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解10

步骤10

裹上淀粉（均匀）
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解11

步骤11

加入热油锅，炸至金黄色即可起锅了
鸡蛋豆浆豆腐的做法比例日本豆腐的做法图解12

步骤12

吃的时候可以配上自己喜爱的蘸料

日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 蛊 编写，未经授权不得转载

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