鸭肉粥

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鸭肉粥，蛮家常的一道咸稀饭。加一小碗芋头下去。满口咸香！家里人口比较多，所以我准备的食材也比较多。食材的多少取决于家里有多少人口！怎么做都好吃的。

鸭肉粥的用料

鸭肉 1000克 大米 500克
泡发的香菇 一小碗 芋头 半个
姜 一块 麻油、盐、料酒、生抽 适量
香菜或葱末 适量

鸭肉粥的做法

鸭肉粥的做法图解1

步骤1

鸭肉斩块加冷水煮沸。洗去浮沫晾干水分备用
鸭肉粥的做法图解2

步骤2

香菇提前泡发，切小块。姜切片备用
鸭肉粥的做法图解3

步骤3

炒锅里放适量麻油，加入姜片煸炒至微微焦黄。接着加入香菇和鸭肉，继续翻炒。把鸭皮里的油炒出来。加几勺料酒去腥，两勺盐巴和一些生抽上色后盛入高压锅（加入跟平常煮稀饭的水量一样多）。上汽后压12分钟
鸭肉粥的做法图解4

步骤4

芋头去皮切块。倒入油锅里炸熟透，取出沥干油。可以一次多做一些放速冻里。煮面条煮稀饭或者烫火锅的时候放一些。
鸭肉粥的做法图解5

步骤5

鸭肉压好后加入洗好的大米和芋头盖上盖子，煮至大米熟透。
鸭肉粥的做法图解6

步骤6

稀饭煮好后尝尝咸淡。正常我都不会加味精鸡精，味道已经很鲜甜了。在撒一些香菜碎或者葱末就可以吃了

鸭肉粥的烹饪技巧

香菇过油后在煮，即使煮很久都很香。如果泡发后直接煮。味道会很淡比较不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 jayao 编写，未经授权不得转载

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