周黑鸭甜辣鸡脖

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不吃姜的小花er
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甜辣鸡脖的用料

鸡脖 10根 料酒 半碗
香叶 三片 生姜 三片
生抽 半碗 老抽 少半碗
干红辣椒 三四十个 良姜 一块
八角 三个 百蔻 三块
白芷 三块 桂皮 两块
花椒 30克 啤酒 一罐
冰糖 12粒 甜面酱 80克
清水 适量 葱白 两段
香砂 两粒 鸡蛋 2个

甜辣鸡脖的做法

周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖切断洗净，生姜切片，鸡蛋煮熟扒皮，葱白切段，香料备好，可以加自己喜欢的菜，我加了土豆片，藕片，腐竹，丸子，豆皮，鸡蛋
周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解2

步骤2

土豆片开水焯两分钟，过凉水备用
周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解3

步骤3

鸡脖凉水下锅，倒入料酒，大火烧开两分钟后捞出备用
周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解4

步骤4

将鸡脖，藕片，土豆片等所有调料和菜全倒入锅内（土豆片不放）
周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解5

步骤5

倒入啤酒，少量清水和肉类持平
周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解6

步骤6

大火烧开，转小火炖20分钟后倒入土豆片
周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解7

步骤7

大火烧开收汁上色即可
周黑鸭甜辣鸡脖的做法图解8

步骤8

甜辣鸡脖

甜辣鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 不吃姜的小花er 编写，未经授权不得转载

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