手残党也能做出的美食—金针菇火腿蒜蓉蒸粉丝

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小巫的吃货

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这是一道相当简单的蒸菜，简单到我的菜谱只有两个步骤，但是做出的成菜非常漂亮，健康又美味！食材也很常见，而且你还可以根据自己的喜好任意改良。这些我会写在后面小贴士里，一起学起来吧！

金针菇火腿蒜蓉蒸粉丝的用料

金针菇 1小把	火腿 1根
细粉丝 1-2把	蒜 4瓣
小米辣 1-2根	蚝油适量
生抽适量	小葱 1根

金针菇火腿蒜蓉蒸粉丝的做法

步骤1

➡️摆盘 1.金针菇洗净摆盘，铺平即可。 2.火腿切粗条，辐射状摆盘（如图），中间空出一个圆形。 3.粉丝用温水泡软，适当切或者揪短，堆在火腿圈中间空出的地方。 4.调汁。蒜和小米辣切碎装进小碗，再加适量生抽，蚝油，一点点盐，烧少许热油浇在碗里的佐料上，拌匀。 5.将碗里调好的汁用小勺浇在粉丝上，多的汁水可以淋在火腿上。

步骤2

➡️蒸 1.上蒸锅，大火12分钟左右。 2.关火后，撒葱花，浇上少许热油，完成！蒸的时候香味就出来了，真的特美味，又简单，快来试试吧！

金针菇火腿蒜蓉蒸粉丝的烹饪技巧

1.粉丝要揪或切成短一点的，方便吃的时候夹。 2.细粉丝也可换成任何苕粉，按自己喜好。 3.火腿尽量不要用那种淀粉肠，影响口感。可以试试熏火腿。 4.蒜是这道菜的精华，蒜沫尽量切碎，会更香。磨成蒜蓉也可以。 5.盐不要放多，因为生抽和蚝油本身已经很咸了。 6.小米辣可以换成辣椒粉（我用的辣椒粉）或不放（不喜辣或不喜欢辣椒籽的人看过来）。 7.汁水要浇在粉丝上，便于粉丝入味。 8.蒸好后还可以淋点蒸鱼豉油，会更美味。 9.其实这道菜的食材可以换成任何适合蒸的材料，重点是蒜蓉蒸出来的特别好吃。 10.吃的时候可以先拌匀，让下面金针菇充分融合汤汁。 11.偷偷告诉你一个小秘密：这个汤汁拌饭也是香到没朋友！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由小巫的吃货编写，未经授权不得转载

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